Voeding & Gedrag

Voeding & Gedrag

 

De Pasen komt er weer aan en dit zorgt vaak voor veel zoetigheid op tafel. De paaseitjes verkopen zichzelf je winkelkarretje in. En dit terwijl we de chocoladeletters nog maar net achter de kiezen hebben zitten.

Ouders hebben grote invloed op het eetpatroon van hun kinderen. Zij bepalen wat er thuis gegeten en gedronken wordt en wat er mee gegeven wordt naar school. Ook vervullen zij een voorbeeldfunctie met hun eigen eet- en drinkgedrag. Als kinderen gezond leren eten, is de kans groter dat zij ook op latere leeftijd gezonde eetgewoonten hebben.

Dat er een relatie bestaat tussen wat wij eten en ons gedrag kunnen veel mensen zich voorstellen of begrijpen. Maar hoe die relatie precies in elkaar zit, is niet altijd even duidelijk. Er wordt veel onderzoek naar gedaan, maar de resultaten zijn complex en onderzoeken spreken elkaar vaak tegen.

 

Onderzoek

Er zijn voldoende onderzoeken die aantonen dat voeding, maar ook beweging, van grote invloed zijn op ons gedrag. Lees bijvoorbeeld eens het volgende stukje over de conclusie van een studie die onderzocht in hoeverre dieetinterventie van invloed kan zijn op hyperactief en impulsief gedrag van kinderen:

Gedurende drie weken volgden 64 kinderen, die allen voldeden aan de dsm-iv-criteria voor adhd, een eliminatiedieet (Een eliminatiedieet is een dieet dat vaak wordt gebruikt bij het opsporen van voedselallergieën. Daarbij worden gedurende enige tijd alle voedingsmiddelen vermeden waarvan bekend is dat ze bij sommige mensen gezondheidsklachten kunnen opwekken), 59% reageerde met significante gedragsverbeteringen op de voedingsveranderingen. Dit onderzoek bevestigt de resultaten van voorgaande onderzoeken, waaruit blijkt dat een eliminatiedieet een gunstig effect kan hebben op het gedrag van kinderen met adhd.

Of een onderzoek waarbij op consultatiebureaus ouders benaderd zijn voor het invullen van vragenlijsten over voeding, beweging en opvoeding. Er werd gevraagd naar achtergrondkenmerken en ook werd een aantal stellingen getoetst.

Ouders vulden de vragenlijst in. Bij 15 van de 2-4-jarigen was er sprake van overgewicht, inclusief 3,7 met obesitas. De ouders hadden relatief vaak opvattingen en gedragingen die kenmerkend zijn voor een ongezonde leefstijl van jonge kinderen. Zo was men in 1 op de 7 gezinnen niet gewend om te ontbijten. Van de respondenten beschouwde 43 gezoete melkdrank als een goede vervanger voor melk en had 39 van de kinderen altijd frisdrank binnen handbereik. Een vijfde van de ouders gaf aan niet voldoende tijd te hebben om met hun kind naar buiten te gaan. Ongeveer 1 op de 10 peuters van 2-4 jaar had een tv op de eigen kamer; 22 mocht zelf bepalen of hij of zij tv keek en 9 hoelang dat gebeurde. Vooral in gezinnen met niet-westerse moeders, laagopgeleide moeders of moeders met een uitkering kwamen deze specifieke risicogedragingen frequenter voor. Het gebruikmaken van kinderopvang of peuterspeelzaal leek op enkele punten beschermend te werken.

Gedrag

Genoeg redenen om ons hier wat meer in te verdiepen. We hebben een aantal punten op een rij gezet over voeding en de invloed ervan op bepaald gedrag. (let wel: Wij zijn geen voedingsdeskundigen, onze gebruikte bronnen vindt u onderaan deze pagina).

  • Ontbijt
    Zoals het hierboven beschreven onderzoek, bleek dat 1 op de 7 gezinnen niet ontbijt. Voor concentratie op school is het van belang dat uw kind ontbijt. Ontbijten zorgt er voor dat het lichaam wakker gemaakt wordt. Kinderen die niet ontbijten, zijn eerder moe door een lage bloedsuikerspiegel. U begrijpt dat dan concentreren op je schoolwerk erg lastig is.
    • De juiste en voldoende vitamine
        Omega 3 vetzuren hebben een positieve invloed op ons concentratievermogen. Liever niet pillen of druppels,  maar voeding die rijk is aan omega-3. Denk aan vette vis, (ongezouten) noten, zaden, lijnzaadolie, walnoten en bladgroenten zoals spinazie, veldsla, andijvie en verschillende koolsoorten.
    • Vitamine B6 en B12
        Deze vitamine zorgen namelijk voor een goede hersenstofwisseling. Denk hiervoor aan vlees (B12) en gevogelte (B6), banaan (B6) en opnieuw staat hiervoor vis op het menu. Ook is het beter om volkoren producten op tafel te zetten om deze vitamine aan te vullen (volkorenpasta bijvoorbeeld en volkorenbrood). Verder zijn melkproducten rijk aan B12 en eieren aan B6 en B12.
    • Water drinken
        Te weinig kinderen zijn nog gewend om water te drinken. Terwijl ons lichaam behoefte heeft aan veel vocht en dit een positieve invloed heeft op ons denkvermogen. Logisch eigenlijk, je brein bestaat voor 80% uit water. Het is ontzettend goed om kinderen te leren er een gewoonte van te maken water te drinken door de dag heen.
    • Cacao
        Cacao heeft een positieve invloed op het humeur. Vermijd hiervoor de repen chocolade uit de supermarkt en kies voor minimaal 70% cacao repen. Wetenschappers denken dat het komt door een groot aantal chemische stofjes dat in chocolade zit, zoals de gelukshormonen dopamine en fenylethylamine.
    • Serotonine
        Daarnaast maakt je lichaam door het eten van chocolade serotonine aan. Dat is een belangrijke neurotransmitter in de hersenen die betrokken is bij emoties en gedrag en ervoor zorgt dat je je kalm, ontspannen en evenwichtig voelt. Serotonine wordt in het lichaam aangemaakt door tryptofaan en dat is aanwezig in kwark, melk, vlees, kalkoen, vis, zuivelproducten, schaal- en schelp-dieren, bananen, kikkererwten, chocolade, tarwekiemen, havervlokken, pinda’s, sesamzaad en linzen. Allemaal humeurboosters!
    • Minder suiker
        Suiker zorgt er niet direct voor dat kinderen druk worden, er zijn veel studies geweest maar dit verband is niet gevonden. Het klopt wel dat teveel suiker niet goed is voor kinderen en volwassenen en het onze bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Suiker zorgt er namelijk voor dat onze bloedsuikerspiegel even enorm stijgt om vervolgens weer snel te dalen. Het zorgt dus voor een korte energie-boost, gevolgd met een bloedsuikerspiegeldaling die ons vermoeid laat voelen. Hierdoor hebben we opnieuw behoefte aan suiker, wat maakt dat we in een vicieuze cirkel terecht komen. Hierdoor zou vervelend gedrag van kinderen wel sterker kunnen worden.
Kortom, samengevat de Tips voor een gezellig kind:
          • Ontbijt
          • Zorg dat eten een positief moment van de dag is (het liefst met elkaar aan tafel)
          • Ga veel naar buiten (zon=vitamine D) en slik aanvullend vitamine D
          • Zorg voor voldoende gezonde vetten op tafel
          • Maak gezonde snacks
          • Betrek uw kind bij het klaarmaken van eten
          • In de ochtend tijdgebrek? Probeer eens ontbijtrepen te maken of gezonde ontbijtmuffins. ‘S ochtends zo gepakt en het zorgt voor tevreden kinderen
          • Doe een lekker gebakken eitje op twee volkorenboterhammen als lunch voor de middag
          • Maak de lunchtrommel leuk. Doe er een briefje in of een mini-kadootje (Boostkaartje), maar vooral varieer met de lunch. Dan wordt het voor uw kind iets om naar uit te kijken!
          • Vermijd vruchtendrankjes. Je wordt zo verleid in de supermarkt maar alle vruchtensappen bevatten veel verborgen suikers
          • Leer uw kind water drinken en zet tijdens het huiswerk maken een pot thee op tafel (zonder suiker)
          • Voor alles geldt: geef zelf het goede voorbeeld. Zien eten doet eten. Eet u gezond? Gaat u zelf lekker naar buiten?
Jonger workshop!

Zou u meer willen leren over dit onderwerp? Jonger organiseert leuke workshops waaronder een workshop gezonde voeding voor kinderen. Informatief en praktisch! We vertellen u veel meer over dit onderwerp en gaan met elkaar aan de slag met een gezond ontbijt voor het hele gezin. Voor ouders op school of particulier te organiseren. Meer weten? Neem contact met ons op!

Bronnen:

Fotocredit:

 

eten feestdagen Ontbijt opvoeding tips
Meest recente berichten
Categorieën

Nieuwsbrief

Nieuwsbrief